Disecta Membra
Instrukcje , karty konrtolne i poradniki dotyczące systemu HACCP
* Halina Turlejska
" Zasady GHP/GMP oraz system HACCP jako narzędzie zapewniania bezpieczństwa zdrowotnego żywności.Poradnik dla Przedsiębiorcy "
" Wdrażanie systemu HACCP w małych i średnich pzedsiębiorstwach sektora żywnościowego "
" Przewodnik Do Wdrazania Ghp Gmp i systemu Haccp w zakładach żywenia zbiorowego "
* ABC systemu HACCP (artykuł pochodzi z Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego, nr 9/2003)
* prof. dr hab. Tadeusz Sikora " Systemy zarządzania jakością w produkcji żywności - GMP/GHP i HACCP
Materiały szkoleniowe "
*Instrukcje :
SPIS INSTRUKCJI
1. Instrukcja higieny osobistej pracowników
2. Instrukcja higieny na stanowisku pracy
3. Instrukcja higienicznego korzystania z WC dla pracowników
4. Instrukcja utrzymania porządku, czystości i higieny w zakładzie
oraz w jego otoczeniu
5. Instrukcja rozmrażania, mycia i dezynfekcji urządzeń chłodniczych
i zamrażarek
6. Instrukcja mycia i dezynfekcji rąk
7. Instrukcja zabezpieczenia zakładu przed szkodnikami
8. Instrukcja przyjęcia towaru , magazynowania i ekspozycji
9. Instrukcja przyjęcia urzędowej kontroli osób wizytujących zakład
10. Instrukcja mycia i dezynfekcji sali sprzedaży
11. Instrukcja mycia i dezynfekcji magazynów środków spożywczych
12. Instrukcja mycia i dezynfekcji wózków i koszy
13 Instrukcja mycia i dezynfekcji urządzeń i sprzętu drobnego
14. Instrukcja konserwacji maszyn i urządzeń
15. Instrukcja postępowania z towarami wycofanymi z obrotu
16. Instrukcja utrzymania czystości rampy
17. Instrukcja mycia i dezynfekcji krajalnicy
18. Instrukcja mycia i dezynfekcji chłodni
19. Instrukcja zaopatrzenia zakładu w wodę
20. Instrukcja postępowania w przypadku wyników badania wody
niezgodnych z wymaganiami
21. Instrukcja szkolenia personelu
22. Instrukcja usuwania śmieci, odpadów i ścieków
23. Rejestr pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki
Produkcyjnej i Higienicznej
* Karty kontrolone
* Dziennik Ustaw
Download: Rapidshare, Hotfile, Megaupload, Przeklej i Inne http://rapidshare.com/files/109448278/HACCP.rar Download bez limitów